4月7日。注文していた手作り醤油キットが届きました。 材料はこんな感じです。左は食塩（200g）、右は「醤油麹」という、大豆と小麦に麹菌を繁殖させたもの（500g）です。 翌日、早速仕込んでいきます。まず、醤油麹を付属のペットボトルに入れます。 次に、…