5月20日。仕込みから6週間が経過しました。 上からA（何もしない）、B（24時間振動付与）、C（断続的に振動付与）です。色は赤みが消えて黒さが増した茶色で、匂いは酸っぱいのと燻した感じが混ざった匂いです。表面には泡が数個見られ、上7mmほどが一段濃い…